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炎炎夏日做壺好喝的冷泡茶吧

冷泡茶製作

 

首先準備

1.冷開水

就是常溫的開水

 

2.茶葉或茶包

放茶葉的比例如何呢?

因冷泡茶是一次性沖泡

所以比例大約是:1:100

一般的礦泉水瓶多是500CC

如果是茶包大約放1~2包即可~先放一包.喝起來覺得淡下次再多放一包即可

如果你買的是原葉的茶.你可以用瓶蓋當勺子.500CC大約是2杓依此類推

 

3.容器

較為環保的方式是自行準備玻璃容器

家庭用的話可以準備大些1000CC以上

也可以購買市售礦泉水省去備水的麻煩,直接放入茶葉及茶包即可

 

4.時間

冷泡茶因為少了溫度的萃取所以泡的時間必須比用熱泡時間更長

如果你只想喝常溫的冷泡茶.只須放在常溫下2小時左右就可以飲用了

或是你也可以用手去搖晃冷泡瓶子加速它的萃取.如果是茶包泡法其實很短時間釋放出來的茶湯了.

如果你是想喝到冰涼的冷泡茶的話.那就建議你.晚上的時候製作.放入冰箱.經過6~8小時低溫.隔天你就能喝到冰涼濃郁的冷泡茶

偷偷告訴你個小妙招

將冷泡茶先放在室溫下約半小時.等茶湯色發生變化了.再放入冰箱中.2個小時就能喝到冰涼的茶飲搂

也可以先用較溫或熱的水~但這樣長時間的熱水或溫水也會讓茶湯容易變得澀歐!!

 

Q&A

 

1.有朋友問到什麼樣的茶適合作冷泡茶呢?

這就跟個人口感有關係搂~烏龍茶(生茶.熟茶).紅茶.綠茶也都是可以的

 

2.那冷泡茶有甚麼優點嗎?

優點其實蠻多

冷泡是低溫冷萃所以茶湯內咖啡因及茶鹼較少

但又因為時間長.營養物質又能完全保留釋放出來

而且又不用像熱泡茶需去控制溫度跟時間

真的要說缺點的話~就是需要時間搂^^

 

炎炎夏日試著自己製作冷泡茶~少喝含糖飲料會讓身體越來越健康

也可以省去購買時感染的風險歐